寒くなったら食べたい！北海道あったかグルメ

こんにちは！ 札幌市を拠点に、民泊の管理・運営代行を手掛ける株式会社Weli’z（ウィライズ）です！

 

平均気温が5℃前後に下がり、本格的な冬の足音が聞こえ始める11月の札幌。外の空気はピリッと冷え込みますが、だからこそ「温かいご当地グルメの美味しさが最も身に染みる最高のシーズン」を迎えます。

今回は、冬目前の札幌3大グルメ——「札幌ラーメン」「ジンギスカン」「スープカレー」をご紹介します。

1. 表面のラードでアツアツ長持ち「札幌味噌ラーメン」

寒さが増す11月の札幌散策で、手軽かつダイレクトに身体を温めてくれるのが「札幌ラーメン」です。

• 寒冷地ならではの「純連・すみれ系」スタイル
  札幌味噌ラーメンの最大の特徴は、スープの表面を覆う高純度のラード（豚脂）です。この油の膜が蓋の役割を果たし、湯気が逃げず、熱々のまま食べ進めることができます。
• 生姜とニンニクが生む温熱効果
  濃厚な豚骨味噌スープに効かせたニンニクや、トッピングに乗せられたすりおろし生姜をスープに溶かすことで、一口ごとに身体の内側からぽかぽかと温まります。ちぢれ太麺に絡む濃密な味わいは、冷え切った身体への最高のご褒美です。

 

2. 煙と炭火の熱気で温まる「ジンギスカン」

すすきのの繁華街や路地裏に漂う香ばしい煙に誘われるのが「ジンギスカン」です。

• 熱々の鉄鍋を囲む至福の時間
  中央が盛り上がった特製のジンギスカン鍋を炭火にかけ、新鮮なラム肉とたっぷりの野菜（玉ねぎ、長ネギ、キャベツなど）を焼き上げます。炭火の熱気と鍋のジュージューという音に包まれながら、家族や仲間と頬張るスタイルは冬の札幌の醍醐味です。
• ラム肉の栄養価とオリジナルタレの旨味
  ラム肉はL-カルニチンやタンパク質が豊富で、代謝を高めて身体を温める効果が期待できます。各店秘伝の醤油ベースやフルーツを効かせたタレにたっぷりと浸し、白ご飯やサッポロクラシックビールとともに味わうことで、寒さを忘れる豊かな夕食のひとときを過ごせます。

 

3. スパイスで内側から発汗！「札幌スープカレー」

じわっと心地よい汗」をかきたいなら、発祥の地・札幌の「スープカレー」が欠かせません。

• 和風だし×スパイスの薬膳効果
  鶏ガラや豚骨、和風だしをベースに、何種類ものスパイスを調合したサラサラのスープは、まさに飲む薬膳。スパイスの強い発汗・代謝促進作用によって、身体の冷えを一気に吹き飛ばしてくれます。
• 素揚げした秋・冬のゴロゴロ野菜
  スープカレーの主役は肉だけでなく野菜です。秋に収穫された甘みの増した北海道産のジャガイモ、ニンジン、カボチャ、ゴボウなどが素揚げされて豪快に入っており、素材本来の旨味をコク深いスープとともに堪能できます。

 

本格的な寒さが訪れる11月の札幌観光を100%快適に楽しむための最大のコツは、厚手のコートやマフラーといった着る防寒具に加えて、「アツアツの地元グルメで体の内側から体温を上げる」ことです。

寒さが増すこの季節だからこそ、スープの温もり、スパイスの熱気、炭火の香ばしさが心と身体にじんわりと染み渡ります。

地下歩行空間を使って外気に触れずに移動しつつ、至福の旅に出かけてみてはいかがでしょうか。

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