YOSHIKIさんが北の大地でワイン造り「やるからには、世界一のワインを目指す」【民泊　運営代行　北海道】

YOSHIKI、北の大地 余市で「世界一のワイン」への挑戦始動！ 醸造家 曽我貴彦との夢のタッグが日本ワイン界に新風を巻き起こす

 

音楽界の巨星 YOSHIKIさんが、ワイン造りという新たな領域で壮大な挑戦を開始しました。彼の活動拠点であるアメリカ カリフォルニアで2009年から名門ワイナリーとコラボレーションし、「Y by YOSHIKI」という自身のブランドワインをプロデュースしてきたYOSHIKIさん。ディナーショーなどでも提供され、その品質の高さからワイン愛好家の間で絶大な人気を誇るこのワインに続き、今回、YOSHIKIさんは満を持して日本でのワイン造りに本格的に乗り出します。その新たな拠点として彼が選んだのは、北海道余市町。世界一のワインを目指すという彼の熱い想いは、日本ワイン界に大きな新風を吹き込むことでしょう。

 

　

 

余市町との出会い 醸造家 曽我貴彦氏との運命的なタッグ

なぜYOSHIKIさんが、数ある日本のワイン産地の中から余市町を選んだのでしょうか。そこには、ブドウ栽培に最適な自然条件が整っていることに加え、国内外で高く評価される醸造家 曽我貴彦氏の存在が深く関わっています。曽我貴彦氏は、余市町を拠点に「ドメーヌ タカヒコ」を経営し、その哲学的なワイン造りは多くのワインファンを魅了してきました。特に、世界一のレストランと称されるデンマークの「noma」のワインリストに日本ワインとして初めて名を連ねた実績は、彼のワインが世界レベルであることを証明しています。

 

 

YOSHIKIさんは、この曽我さんのワインに深く感銘を受け、日本でのワイン造りのパートナーとして彼を指名しました。曽我さんの監修のもと、YOSHIKIさんのワイナリーは曽我さんのワイナリーの近くに位置します。そこで栽培されるのは、主に赤ワインに使われる品種「ピノ ノワール」です。1191本の苗木が植えられ、年間約2500本の生産が見込まれています。量よりも質にこだわり、芸術的なワイン造りを目指すYOSHIKIさんの姿勢が、この本数からも見て取れます。

 

「余市の出汁のような旨み感」世界一を目指す誓い

5月30日午後3時過ぎ、YOSHIKIさんは余市町のワイナリーを訪れ、調印式に臨みました。曽我さん、そしてワイナリーの管理会社「フィールド オブ ドリームス」との提携が正式に結ばれたこの場で、YOSHIKIさんは「余市の出汁のような旨み感があるワインに育てたい。やるからには、世界一のワインを（曽我さんと）目指していきたい」と力強く抱負を述べました。この「出汁のような旨み感」という表現は、日本ならではのテロワールを表現する YOSHIKIさんの感性と、それを世界に発信したいという彼の強い意志を表しています。

調印式を終えたYOSHIKIさんは、まだ何も植えられていない畑に、自らの手でピノ ノワールの苗木を植えました。この瞬間は、彼のワイン造りへの真剣な決意と、未来への期待を象徴するものでした。

 

 

余市町、日本ワインの新たな名醸地へ

YOSHIKIさんにとって国内初となるワイン造りの産地に余市町が選ばれたことについて、齊藤啓輔町長は「ワインで地方を創生するという戦略の元でプロジェクトが動き出した。今後は世界的なアーティストYOSHIKIさんによって広がりが出てくるので、余市が名醸地として、さらに素晴らしい産地になることを期待しています」とコメントしました。

余市町は、2024年にフランス ブルゴーニュ地方のワイン産地、ジュヴレ シャンベルタン村と親善都市提携を結んだばかりです。この提携により、お互いのブドウ農家やワイン生産者との交流に加え、栽培や醸造に関する共同研究も進められています。YOSHIKIさんのプロジェクトは、この国際的な連携とも相まって、余市町が名実ともに世界的なワイン産地へと発展する大きな追い風となるでしょう。

YOSHIKIさんの余市町でのワイン造りは、苗木から醸造、出荷まで約5年かかる見込みです。余市町も、このワインを軸にした観光産業の広がり、そして地域経済の活性化に熱い期待を寄せています。YOSHIKIさんの情熱と曽我貴彦氏の卓越した技術が融合し、余市町の豊かな自然から生まれる「世界一のワイン」が、どのような奇跡の液体となるのか、その誕生が今から待ち望まれます。

 

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